Idag har jag gjort en liten ugnsbakad stek. I mitt fall strax nära medium invändigt på tjockaste stället.

Vilken köttdetalj som helst funkar att använda och jag gör helt enkelt så att jag gnider in köttet runt om med salt, peppar samt diverse färskmalda kött/grillkryddor och olja. Stick in köttermometern där köttbiten är som tjockast, lägg den i en ugnsfast form i ugnen på 180°c och beroende på vilken stekgrad man vill ha invändigt så ställ in den på

Innertemperatur:

Medium rare
54°C

Medium
58°C

Well done
70°C

När innertemperaturen nått ca 40°c så kan man om man vill täcka köttet med folie och när innertempen nått rätt gradantal så tar man ut köttet, lägger det på en tallrik/ett fat och låter det vila en stund innan man skär upp det, så släpper det av sig mindre köttvätska när det är uppskuret.

Serveras här med hemgjord potatissallad gjord på nedan ingredienser och en grönsallad.

Potatissallad:

Mängd efter tycke och smak   

Kokt, tärnad potatis

Skalade, tärnade äpplen

Finhackad gul lök

Färskmald svartpeppar

Hackad dill (går fint med frusen också)

Gräddfil

Majonnäs

Använder inte lightprodukter och väljer man lightvarianterna så får den en helt annan smak som inte jag riktigt kan med, men tycker man såna är goda så kör på det.

Ha det gott   

 

TOP-NOCH

19 augusti 2014 23:11

Ser alldeles underbart gott ut!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Alla sparade lösenord försvann i alla fall och just bloggen fick vänta läänge på att komma igång med igen, men nu så..   Benpass i går, ett hyfsat lugnt sådant och det gick rätt bra tycker jag nog och nu är det bara att börja om igen. Har ju som ...

Hemska tider stundar alltså          Älskar mitt te med mjölk och honung i, men dricker för mycket av det så därför blir det testopp ett tag och i samband med det så hade jag tänkt öka upp gymtiden upp lite trots att jag just nu är i en trän...

Japp, det är jag och det känns ju rätt nice om än lite jobbigt och drygt att ta upp träningen "på riktigt" igen efter så pass lång tids vila, rehabträning osv men det är bara att gört för annars blir det inte gjort      Mjukstartade lite idag, me...

Så vore katta kung sägs det ju och inte vet jag om det stämmer så bra direkt, men vissa saker i livet skulle nog funka bättre om inte om funnits mitt i vägen!   Nåja, nytt år har inletts och det firade jag med att ligga däckad i nån influensa av ...

Händer en del saker och det är lite mycket pyssel med nya jobbet som börjar "på riktigt" den 24:e, men en del möten har vi haft, menyn är klar, varor beställda och säcken börjar knytas ihop inför premiäröppnandet, så jag känner mig allt lite posit...